linguagem da fome
Relatório sobre a Situação da Segurança Alimentar e Nutricional no Mundo (SOFI) 2021
2020, ano da pandemia, representa um grave retrocesso com o objetivo de acabar com a forma de insegurança alimentar no mundo.
Em 2019, cerca de 650 milhões de pessoas passaram pelo nosso planeta. Em 2020, ano em que surgiu a pandemia da Covid-19, esse número aumentou para 811 milhões de pessoas. Estima-se que, entre 2019 e 2020, o número de pessoas que passarão por aqui será de 118 mil.
O número de pessoas sem acesso à alimentação adequada aumentou em 320 mil.
Quase 1 em cada 3 pessoas não tem acesso a alimentação adequada.
Quase 1 em cada 3 pessoas não tem acesso a alimentação adequada.
Como nós sabemos? Porque o Estado da Segurança Alimentar no Mundo 2021 (SOFI) confirma isso. Este é o relatório mais exaustivo sobre o assunto. Nosso objetivo é acabar com todas as formas de desnutrição.
Parece que a pandemia e as medidas para acabar com ela nos afastaram ainda mais do nosso objetivo. Cada vez mais países enfrentam níveis catastróficos de pobreza e insegurança. No entanto, antes da covid-19, surgiram tendências contrárias no passado.
O que é SOFI, o relatório de segurança alimentar e nutricional de 2021
Todos os anos, são feitos progressos no sentido dos objectivos de segurança alimentar e nutricional acordados pela maioria dos países do mundo e monitorizados (nomeadamente, os segundos Objectivos do Milénio para 2030) e apresentados num relatório.
O estudo visa examinar exaustivamente a realidade alimentar, a segurança alimentar, a desnutrição e todos os elementos que a afetam. Oferece dados abundantes e como os funcionários do Estado desenvolvem as suas políticas e tomam decisões.
Os autores são de cinco agências da ONU: FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), FIDA (Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola), PMA (Programa Alimentar Mundial), UNICEF e OMS. Isto confere ao documento uma certa abordagem multidisciplinar.
A tendência da moda em nosso mundo
Tal como observado nas edições anuais da SOFI, a nível mundial tem vindo a diminuir constantemente desde 2005, mas em 2014 esta tendência fez com que o número de pessoas que sofrem de subnutrição começasse a crescer lentamente.
A tendência para erradicar o atraso no crescimento infantil também foi interrompida. Pelo contrário, o excesso de peso e a obesidade nos adultos continuarão a aumentar tanto nos países ricos como nos países pobres.
A Covid-19 ampliou as desigualdades ou tornou-as pouco evidentes? A resposta é que isso pode agravá-lo.
O mapa da fome
O relatório sobre segurança alimentar traça um mapa que mostra que todas as regiões do mundo estão erradas. A Ásia lidera a desnutrição, em termos absolutos, com 381 milhões de pessoas. Vemos a seguir África com 250 milhões, e depois a América Latina e as Caraíbas com 48 milhões.
Visto desta forma, os dados anteriores escondem a grande disparidade que existe numa mesma região. Em termos percentuais, em África, 19,1% da população sofre de subnutrição. Enquanto na Ásia é de 8,3% e na América Latina e Caribe é de 7,4%.
O relatório SOFI destaca a crescente insegurança alimentar e indica que, pela primeira vez desde o início da recolha de dados, esta também está a aumentar na América do Norte e na Europa.
Se quisermos ter uma visão rápida e gráfica da situação no mundo, podemos dar uma olhada no mapa elaborado pelo World Feed Programme. Este mapa monitora e prevê eventos em tempo real.
Gráfico de personas que se enfrentaron al hambre en 2020. Fuente: FAO
As causas da fome e da desnutrição
Por se tratar de uma série anual, os autores do SOFI analisarão as quatro edições anteriores e a edição atual poderá destacar os principais fatores que afetam a segurança alimentar e nutricional no mundo.
Quais são as principais causas da obesidade e da desnutrição depois do SOFI?
Você conflitos,
variabilidade climática e eventos climáticos extremos,
desacelerações econômicas e recessões,
fatores que só são agravados pela pobreza e pela desigualdade.
Estes factores estão a tornar-se mais frequentes e mais intensos, e cada vez mais países estão a experimentar uma combinação deles ao mesmo tempo. Em áreas onde ocorrem múltiplos factores, 68% da população não pode pagar uma dieta saudável. Um percentual consideravelmente maior sofrerá as consequências de apenas um desses fatores, 39%.
Assim, proporciona uma visão clara dos efeitos combinados destes factores, tanto entre si como nos sistemas alimentares. Assim, a abordagem às soluções pode ser integrada, partindo de uma dimensão económica, social e ambiental, e não de cada um de dois factores em particular.
A relação entre uma alimentação saudável e o aumento da insegurança alimentar
Qual o preço de uma alimentação saudável?Esta dieta está ao alcance de todos? SOFI fornece dados atualizados sobre o custo e a acessibilidade de dietas saudáveis. O preço de uma alimentação saudável é muito superior a 1,9 dólares por dia, o que é considerado o limite da pobreza extrema. Uma alimentação saudável custa cinco vezes mais cara do que aquela que simplesmente satisfaz as necessidades energéticas (comer um estômago mal comido, por exemplo).
Os alimentos nutritivos tornam-se mais caros, à medida que a produção das pessoas diminui, impossibilitando a aquisição de uma alimentação saudável.
O Relatório de Segurança Alimentar e Nutricional 2021 mostra que o acesso a uma alimentação saudável está ligado à insegurança alimentar e a diversas formas de desnutrição (retardo de crescimento, perda de peso, deficiências de micronutrientes – vitaminas e minerais -, excesso de peso e obesidade e não doenças transmissíveis).
Dietas pouco saudáveis representam um enorme custo económico relacionado com a saúde em todo o mundo. Os dados do SOFI mostram um aumento da obesidade e do excesso de peso tanto nos países ricos como nos países pobres.
É também importante notar que, pela primeira vez, o SOFI mostra que o aumento da incapacidade de pagar os benefícios de saúde está associado a uma maior insegurança alimentar.
Eles não são dados, apenas seres humanos
A
Eliminar a desnutrição pelas raízes e promover soluções sustentáveis por parte de muitas organizações internacionais, organizações não governamentais, etc.
As histórias de todos eles mostram que as mulheres e os deslocados são os grupos mais afetados pela pandemia e pela fome. Consequentemente, há necessidade de maior proteção social em todo o mundo.
As 6 maneiras da SOFI de combater a fome
O relatório SOFI recomenda 6 formas de “ajudar a transformar os sistemas alimentares, aumentar a resiliência a conflitos, alterações climáticas e choques económicos, e garantir de forma sustentável o acesso a alimentos nutritivos e acessíveis”.
- A combinação da ajuda humanitária imediata com políticas de desenvolvimento e consolidação proporciona uma paz a longo prazo.
Expandir todas as políticas e intervenções destinadas a aumentar a resiliência climática.
Reforçar a resiliência das populações pobres e vulneráveis em crises económicas.
Aliviar deficiências e ineficiências na cadeia de abastecimento para ajudar a reduzir o custo de dois alimentos saudáveis.
Garantir que as políticas e intervenções sejam inclusivas e favoreçam os pobres para reduzir as desigualdades estruturais ao longo da cadeia alimentar.
Promover uma mudança no comportamento do consumidor para beneficiar dietas saudáveis e ambientalmente sustentáveis.
Alimentos e sistemas alimentares
Este ano, o SOFI teve como tema: “Transformando sistemas alimentares para alimentos seguros, melhor nutrição e dietas saudáveis acessíveis para todos”. Significa que pela primeira vez é reconhecida a importância fundamental de dois sistemas alimentares em termos de segurança alimentar e a necessidade de os transformar.
A história apela à transformação de dois sistemas alimentares para reduzir o custo de dois alimentos nutritivos e tornar mais fácil que dietas saudáveis cheguem a todos. O acesso a uma dieta saudável não só reduziria a dieta, mas também reduziria os enormes custos de saúde associados a dietas pouco saudáveis.
Neste sentido, o quadro estratégico da FAO admite que “são necessários sistemas agroalimentares mais eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis, para uma melhor produção, uma melhor nutrição, um melhor ambiente e, em última análise, uma vida melhor”.
Por esta razão, ainda este ano, as Nações Unidas convocarão uma Cimeira dos Sistemas Alimentares, onde apresentarão ações concretas “que as pessoas em todo o mundo podem tomar para apoiar uma transformação dos sistemas alimentares globais”.
Podemos deduzir que uma transformação é necessária porque o sistema alimentar global não funciona, como declarou um relator da ONU.
A verdade é que “os nossos sistemas alimentares atuais não oferecem o tipo de dieta necessária para alcançar a saúde e o bem-estar”, como reconheceram a FAO e a OMS em 2018. Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura).
Concentração de poder no atual sistema alimentar global
Sabemos que menos de 500 empresas controlam 70% das opções globais na indústria alimentar.
A Friends of the Earth International, FOEI, alerta que “um pequeno grupo de gigantescas empresas agroalimentares controla agora grandes porções da cadeia alimentar industrial, desde a produção de fertilizantes, pesticidas, genética pecuária e maquinaria agrícola até à distribuição de produtos padronizados. “Mercadorias) de origem agrícola e transformação e venda de restos alimentares.
As consequências desta concentração de poder são:
apropriação de terras,
à perda de biodiversidade,
a deterioração do solo,
Para contaminação,
à defloração,
dietas pouco saudáveis,
exploração de mão de obra e
O agravamento da situação dos pequenos produtores de alimentos.
À medida que as grandes corporações dominam o sistema alimentar atual. Contudo, é possível outro tipo de produção alimentar, com produção local, baseada em pequenos produtores, em pequena escala, diversificada e fruto da agricultura biológica.
Além do SOFI
Algumas organizações históricas criticam a atribuição do SOFI às suas causas (conflito, alterações climáticas, etc.). Por exemplo, a FIAN International (FoodFirst Information and Action Network) critica esta análise que menciona superficialmente a pobreza e a desigualdade como problemas. Acrescenta que “o sistema alimentar dominante é responsável pelo surgimento de doenças zoonóticas como a Covid-19 e, através da promoção de alimentos ultraprocessados e do abuso de pesticidas, enfraquece o sistema imunitário da população e torna-a mais propensa. e vulneráveis”. às doenças”. Isto prova que o próprio sistema, ou o atual sistema alimentar industrializado, é “uma causa primária” da fome e da desnutrição.
Além disso, culpe a SOFI por deixar “a agricultura orgânica fora das recomendações para a transformação dos sistemas alimentares”.
SOFI não é o único estudo sobre o assunto, por exemplo a Rede Global para a Direção de Alimentação e Nutrição (RMDHANA), publicada pelo Relatório 2021 sobre o Estado da Direção de Alimentação e Nutrição, com a intenção de abordar as causas estruturais de fome e desnutrição. Ele culpa a SOFI por vê-los atrás de uma cortina estatística.
«A pandemia expõe a discriminação estrutural baseada nas nossas sociedades e torna as pessoas vulneráveis à pobreza e à desnutrição. “Também revelamos os diferentes níveis de vulnerabilidade que surgem como consequência de um sistema alimentar industrializado global, mas também demonstramos a forte resiliência dos sistemas alimentares locais e de dois pequenos produtores em tempos de crise.” (Relatório sobre o Estado da Direção Alimentar e Nutricional 2021, Rede Global para a Direção Alimentar e Nutricional
Resolva a desigualdade
Não importa quantos alimentos sejam produzidos no mundo, se a desigualdade e os desequilíbrios de poder não forem resolvidos, não serão interrompidos. O problema não é que falte comida suficiente no mundo, mas que milhares de pessoas não têm acesso a ela.
Assim, as pessoas mais ricas do mundo (nenhum dos únicos homens) aumentarão a sua riqueza em 413 mil milhões de dólares em 2020. Segundo a Oxfam, este dinheiro financia mais de 11 vezes todas as emergências humanitárias, de acordo com os planos de resposta.
A linguagem da fome
Agora neste momento, a fome mata mais gente que a covid-19. A Oxfam alerta-nos que “um ano após o início da pandemia, mortes por excessos causados por vírus”. (O vírus se multiplica. Conflitos, covid-19 e mudanças climáticas: uma combinação mortal que agrava o mundo, Nota Informativa da Oxfam).
Em 2020, “o número de pessoas que vivem em condições precárias é multiplicado por seis”, disse ele à Oxfam.
O silêncio sobre a questão dá origem à indiferença. Podemos ignorar os 800 milhões de pessoas que passam todos os dias e sofrem os efeitos da desnutrição?
Qual é a linguagem usada? Aqui está uma citação de If This Is a Man, de Primo Levi:
“Fome. O que aqui chamamos de fome não corresponde de forma alguma à sensação que pode ocorrer quando você pula uma refeição. A nossa forma de sentir frio também mereceria um nome particular. Dizemos fome, dizemos cansaço, meio e frio, dizemos inverno, E este ano dizemos isto, dizemos outra coisa, coisas que não podem ser expressas em palavras, criadas por nós para homens livres, que vivem em suas casas e conhecem a felicidade dos nossos entes queridos.
A insegurança alimentar está a aumentar.
Demoramos muito para atingir a meta de zero em 2030.
A desnutrição está aumentando em todo o mundo.
As regiões com maior proporção de desnutrição estão apenas na África Subsaariana e nas Caraíbas.
Tenho pouco acesso aos alimentos.
Aumenta o número de pessoas que não têm acesso a alimentos saudáveis.
O crescimento económico de um país não resulta numa melhor nutrição para todos os seus habitantes.
A SOFI propõe seis caminhos para ajudar a transformar os sistemas alimentares:
aumentar a resistência ao conflito,
aumentar a resiliência às alterações climáticas
reforçar a resistência às crises económicas e
garantir de forma sustentável o acesso a alimentos nutritivos e acessíveis.
Seis formas de ajudar a transformar os sistemas alimentares, aumentar a resiliência aos conflitos, às alterações climáticas e às crises económicas, e garantir de forma sustentável o acesso a alimentos nutritivos e acessíveis.
A SOFI mostra que não estamos no caminho certo, não estamos a cumprir o objectivo de acabar com a alimentação e a segurança alimentar.
Escrito por: Teresa Camprodon